維生素c的功效與作用 詳解維生素c的禁忌及注意事項

導讀]維生素C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素,缺乏維生素C會造成壞血病,來源為各類新鮮蔬果,下面小編介紹維生素c的功效與作用,詳解維生素c的禁忌及注意事項....

    維生素c的功效與作用

    膠原蛋白的合成:

    膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏 ,膠原蛋白不能正常合成,導致細胞連接障礙。人體由細胞組成,細胞靠細胞間質把它們聯系起來,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3,生成結締組織,構成身體骨架。如骨骼、原血管、韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護大腦,並且有助於人體創傷的愈合。

    治療壞血病:

    血管壁的強度和VC有很大關系。微血管是所有血管中最細小的,管壁可能只有一個細胞的厚度,其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生,則產生淤血、紫癍;在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎髒及骨膜下面均可有出血現像,乃至死亡。

    預防牙齦萎縮、出血:

    健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織,當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。 

    維生素C 略帶酸性,作為微量營養素被攝入體內,經體內溶解、消化,其酸堿性對人體的影響是微乎其微的,所以不必過份在意它的酸堿性。維生素C有助鞏固細胞組織,有助於膠原蛋白的合成,能強健骨骼及牙齒,還可預防牙齦出血,長期服用對牙齒、牙齦無害而且有益預防動脈硬化:

    可促進膽固醇的排泄,防止膽固醇在動脈內壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

    抗氧化劑:

    可以保護其它抗氧化劑,如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害。

    治療貧血:

    使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵,促進腸道對鐵的吸收,提高肝髒對鐵的利用率,有助於治療缺鐵性貧血。

    防癌:

    豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零

    提高人體的免疫力: 

    白細胞含有豐富的VC,當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力。

    促進淋巴母細胞的生成,提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。

    參與免疫球蛋白的合成。

    提高CI補體酯酶活性,增加補體CI的產生。

    促進干擾素的產生,干擾病毒mRNA的轉錄,抑制病毒的增生。

    提高機體的應急能力:

    人體受到異常的刺激,如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激,會引發抵御異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體,包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來,在此過程需要VC的參與。



    維生素c的禁忌及注意事項

    1、水果、蔬菜貯存越久,維生素損失越多,因此,盡可能吃最新鮮的水果、蔬菜,若要保存,請盡可能貯存在冰箱裡。

    2、燒煮富維生素C的食物時,時間盡可能短,並蓋緊鍋蓋,以減少高溫和氧的破壞。湯汁中維生素C含量豐富,應盡可能喝掉

    3、維生素C的毒性很小,但服用過多仍可產生一些不良反應。

    有報告指出,成人維生素C的攝入量超過2克,可引起滲透性腹瀉,此時維生素加速小腸蠕動,導致出現腹痛、腹瀉等症狀

    當攝入量小於1克時,一般不引起高尿酸症,當超過1克時,尿酸排除明顯增加。研究發現,過量使用維生素C,絕大部分被肝髒代謝分解,最終產物為草酸,草酸從膀胱和尿道排泄成為草酸鹽,每日服用4克維生素C,在24小時內,尿道中的草酸鹽含量會從58mg激增到620m(超過10倍),若繼續長期超量服用,草酸鹽增加,極易形成泌尿結石。

    4、研究表明:長期過量服用維生素C,可減少腸道對維生素B12的吸收,導致巨幼紅細胞性貧血的病情加劇惡化。若病人先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶,每日服用維生素超過5g會促使紅細胞破裂,發生溶血現像,從而導致貧血。 

    5、妊娠期服用過量的維生素C,可能影響胚胎的發育,導致胎兒出生後對維生素C產生依賴作用,若不繼續給新生胎兒使用維生素C,可能出現壞血病

    6、停藥反應:長期過量使用維生素C,導致機體“超負荷”,調節機制改變,維生素C分解與排泄加速,若驟然停止,導致維生素C缺乏

    7、當每日攝入的維生素C在2---8克時,可出現惡心、腹部痙攣、鉄吸收過度、紅細胞破壞及泌尿結石等不良反應。小兒長期過量服用,容易患骨骼疾病。

    8、不能和磺胺類藥物同時使用,因為維生素C可以促使磺胺藥在腎髒形成結石。

    9、禁止與堿性藥物同時使用,維生素C能增強免疫力,預防感冒,天氣轉涼時,很多人都會有意識地吃點維生素C。但胃潰瘍患者應注意,維C千萬別和潰瘍藥同服,而應錯開兩個小時服用。這是因為胃潰瘍患者的胃酸較多,胃舒平、胃喜等治療潰瘍的藥物多是中和胃酸的,而口感酸酸甜甜的維生素C是酸性的,如果二者同時服用,自然會發生酸堿中和反應,使兩種藥物都失去了藥效。

    以上女性小編介紹了維生素C的功效與作用,以及維生素c的禁忌及注意事項,具有多重功效,還可以治療各種疾病,是必不可少的元素。https://pdgirl.com/%E5%81%A5%E5%BA%B7/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%85%A8/23105.html

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